Fondation Franco-Japonaise Sasakawa

Fondation reconnue d'utilité publique

La Fondation aime…

« Au cœur des relations franco-japonaise, la Fondation Franco-Japonaise Sasakawa a su nouer au fil du temps des liens durables avec ses partenaires. De plus en plus sollicitée par ceux-ci ou par des porteurs de projets pour un soutien en communication, il nous a semblé nécessaire de consacrer une page de notre site aux projets que nous ne soutenons pas financièrement, mais qui nous semblent être une pierre importante dans l’édifice des relations franco-japonaises. Ainsi, nous apportons, par d’autres moyens, notre soutien à nos partenaires et aux projets franco-japonais. »

Parution du livre

 

"Tsu-ki-ji ! un nom qui claque comme une lame de couteau sur un filet de poisson…
Un lieu pourtant banal mais en réalité un palais dédié aux poissons qui sont l’âme de la cuisine japonaise. Un marché à nul autre pareil, le plus grand du monde, le plus ancien, le mieux situé, le plus mystérieux…
Vers minuit, débute le ballet des marins pêcheurs, des manutentionnaires et des transporteurs. Une longue nuit de labeur, avec l’attente, puis l’extraordinaire séance
des enchères aux thons.
Pour la première fois, un livre rend hommage à ce monument du patrimoine japonais dont
la disparition est programmée. Un drame pour les uns, une nécessité pour les autres.
Mais pour tous les amateurs du Japon l'occasion de célébrer ce haut-lieu de la gastronomie japonaise."
4ème de couverture

Photographies de Frédéric Georgens
Textes de Gilles Fumey et Joji Nozawa
Préface de Jean-Robert Pitte

144 pages, format 24,5 x 26, 200 photos, 34 €

>> Lien externe : http://www.editions-akino...

Publié Vendredi 3 mars 2017 à 18:26:45